Dragsholm Slot serverede denne hovedret ved kåringen af Årets Grand Cru gulerødder 2008 bestående af dampet spidskål fra Søren Wiuff med havesyreemulsion, løg og langtidsstegt gris pyntet med tyndskåret ristet rugbrød. Alle grøntsager naturligvis fra Lammefjorden i Odsherred.